Табаг

Пирамида из жареных пряников, напоминающая о периодичности жизненных циклов

Одиннадцатислойный табаг тарелка
pinterest button

Как подготовить

На большой по диаметру тарелке сооружается пирамида из боов (разновидность жаренных в масле пряников), изюма, масла, конфет и печенья.

Подношение табаг Сандаловому Будде Зандан Жуу в Эгитуйском дацане
pinterest button Подношение табаг Сандаловому Будде Зандан Жуу в Эгитуйском дацане Вера Лубсанова, CC BY-SA 3.0

Значение

Пирамида состоит из нечетных слоев: 3, 5, 7, 9... Каждый слой пирамиды имеет символическое значение. Первый слой это 10 лет жизни человека, означает счастье «жаргалан». Второй слой — следующие 10 лет жизни, страдание «зоболон». Третий слой — вновь «жаргалан». 

Праздничное блюдо табаг
pinterest button Праздничное блюдо табаг Традиции бурятской кухни, популярное издание, CC BY-SA 3.0

Подношение

Пирамида из трех слоев сооружается для молодых, которым 30 лет. Из пяти слоев — для родителей, которым по 50 и больше лет. Пирамида из семи слоев  - бабушкам и дедушкам. Девятый слой посвящен девяти духам «тэнгэри», девяти небесным божетсвам-хранителям.

Это ритуальное блюдо подносится во время значимых праздников, как свадьба, Сагаалган, сватовство, тайлаган.

Число 9 имеет магическое значение для всех кочевников.

Одиннадцатислойный табаг тарелка
pinterest button Одиннадцатислойный табаг тарелка Вячеслав Дмитриев, CC BY-SA 3.0